冬の白菜。 | 05:18 |
冬枯れた畑に、白菜が、日向ぼっこするように並んでいる。
駄目になって打ち捨てられたのではなく、冬の寒さに耐えて、甘みを増しているのだ。表の枯れ葉を一皮剥くと、中から瑞々しい緑の白菜玉が現れる。
この季節の白菜の美味しさったらない。霜に凍え木枯らしに曝されてなお耐え続ける強さが、深い味わいを作るのだろう。
霜に持ち上げられ、ふかふかになった畑の土の感触が、足裏から心地よく伝わってきた。
冬の白菜。 | 05:18 |
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